“两岸根脉同源，恰似一盅茶香温热，一味乡肴暖心。我想通过高山茶和台湾美食架起两岸同胞们沟通的桥梁。”近来，在安徽创业的台商彭奕琪在承受记者正常采访时说。

　　2019年，彭奕琪从台湾花莲来到合肥久居。2023年末，她开设了这间台湾特产店。“刚来时发现有的客人喝不惯传统高山茶的口味。”彭奕琪抚过陈设架上标示着不同烘焙度的茶罐并回想道，她特意设置品茶区，便利顾客先尝后买。她不只用比照冲泡的方法向咱们叙述回答两岸茶文明异同，还依据本地口味调整烘焙工艺。

　　从听不懂合肥方言到能给台湾朋友当“合肥话翻译”，她这位“合肥通”不只学会了本地方言，还成了两岸朋友的“文明引荐官”。她常带台湾朋友逛包公园讲包拯故事，还向大陆顾客引荐了台北故宫博物院同款文创和旅行攻略。“文明就像茶叶，需求渐渐滋润。”她说。

　　上一年夏天，彭奕琪把台湾夜市美食“搬”到合肥街头：大肠包小肠在铁板上滋滋作响，珍珠奶茶装进印着宝岛标志的塑料杯……她还从台湾请来师傅现场烹饪，原猜中的木薯粉和茶叶均从台湾直运而来。

　　“排队最长时有百米，有位台青吃了大肠包小肠后，说和妈妈做的如出一辙，还有位大姐连着三天来学做盐酥鸡，说要开家融合皖台风味的小店。”彭奕琪说。

　　从茶商到“夜市推手”，彭奕琪切身感受到城市开展带来的商机。她说：“刚来时全市只要两条地铁，现在七条线路贯穿，邻近就有地铁站，顾客们来店里或夜市更便利，客流量也一向增加。”

　　谈及两岸文明的融合之道，彭奕琪表明：“茶文明考究‘和而不同’，就像台湾冻顶乌龙的炭焙工艺与安徽祁红的槠叶香，虽工艺有别，但都寻求茶汤的圆润回甘。”

　　她观察到，合肥罍街夜市与台湾士林夜市相同赋有烟火气和人情味，“炸得金黄的盐酥鸡和撒了红椒粉的合肥炸串，顾客围坐共享美食时的笑脸，两岸其实是相同的。”

　　为了习气当地市民的口味习气，她挑选用本地食材和酱料加上台湾的烹饪方法。在她看来，美食立异好像茶叶拼配，“用台湾的工艺唤醒安徽的食材，这样让美食文明真实落地生根。”

　　上一年返台期间，彭奕琪共享了在安徽的创业故事，并播映合肥夜市台湾特色美食货摊前人潮涌动的视频，展现茶园工人与安徽茶农沟通的相片，多名台湾青年当场报名“登陆”。

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